valikoimasta. En ole kuitenkaan koskaan tehnyt sen analyyttisempaa arviota juomasta, kuin vain nauttinut siitä äyriäisten ja kalojen kera. Nyt siis pitää tämäkin analysoida hieman tarkemmin.Alkon tietojen mukaan viinissä on alkoholia 13 %, uutos 33 g/l, happoja 6,5 g/l ja jäännössokeria peräti 11 g/l.
Väri: Kauniin oljenkeltainen
Tuoksu: Hennon pertoolinen, kukkainen, mineralinen, kukkainen, hunajainen
Maku: Hapokas, runas ja hunajainen, hyvin tuoksua seuraava runsas maku ja pitkä jälkimaku
Kokonaisuus: Hyvin tasapainoinen ja hyvin tehty viini, jonka pitäisi lukujen valossa maistua makealta. Kyllähän se maistuukin, mutta runsaat hapot tekevät runsaasta jäännössokerista huolimatta viinistä hyvin tasapainoisen ja kuivan kokonaisuuden. Pisteytys 85/100.
Tarjoilisin tätä juomaa hyvinkin helposti jopa ostereiden kanssa. Myös muut nilviäiset ja äyriäiset sekä rasvaiset kalat ovat tälle viinille hyvinkin luontainen kumppani. Alsace on täynnä hyviä valkkareita eikä tämä kalpene siinä seurassa laisinkaan. Itse ehkä toivoisin vielä mineraalisempaa ja kuivempaa lopputuotetta, jotta venyttäisin pisteytystä tästä vielä ylemmäksi. Sitten satetaankin olla jo chablis:n ihanassa maailmassa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti